En el contexto de un mundo que cada vez valora mucho más la sostenibilidad y la innovación, Palacios, una empresa arraigada en la tradición gastronómica de La Rioja, se ofrece un osado propósito de crecimiento. La misión es aumentar su capacidad de producción en la planta de Buñuel, Navarra, de 17000 a 25200 toneladas anuales, un aumento del 4823%,, y hacerlo sin prolongar el perímetro de sus instalaciones. Este desafío no solo habla del deber de Palacios con el medio ambiente sino más bien también de su estrategia para crecer de forma capaz y responsable.
La planta de Buñuel, el epicentro de este esfuerzo de expansión, está experta en la elaboración de tortillas de patata, una de las líneas de producto más populares de Palacios. Para lograr el nuevo propósito de producción de 89 toneladas diarias, la empresa se apoya en la destreza y dedicación de sus 137 usados, quienes trabajan en un esquema de tres turnos para asegurar la actividad continua de la planta. Este esfuerzo de desarrollo viene acompañado de una iniciativa para conseguir la Autorización Ambiental Integrada, probando de esta forma la determinación de Palacios por sostener un equilibrio entre la ampliación de su producción y el respeto por el entorno natural.
El sendero hacia la expansión y el éxito de Palacios Post informativo se fortaleció de manera significativa con la integración de Alinaco en 2013, una maniobra estratégica que ha permitido a Palacios consolidar su liderazgo en el mercado de comidas preparadas. Este paso fué decisivo para el crecimiento continuo de la compañía, mostrado por un pasmante aumento del 60% en sus ventas entre 2015 y 2020, alcanzando una facturación que se acerca a los 240 millones de euros. La influencia de Palacios se prolonga más allá de las fronteras españolas, con una red de distribución que comprende más de 40 países y una base de clientes que incluye importantes cadenas de mercados y tiendas de alimentación.
A pesar de los retos impuestos por la pandemia de Covid-19, Palacios demostró una notable aptitud de adaptación, manteniendo operativas sus instalaciones frente a las oscilaciones de la demanda y los desafíos del canal Horeca. La compañía supo capitalizar el incremento del consumo en los hogares, lo que le permitió navegar por este periodo turbulento con éxito y resiliencia.
Mirando hacia el horizonte, Palacios se enfoca más adelante donde el crecimiento y la compromiso ecológica convergen. La compañía no solo busca acrecentar su volumen de producción sino más bien asimismo llevarlo a cabo de manera que asegure el menor impacto posible en el medio ambiente. Este compromiso con la sostenibilidad, unido a la estrategia de expansión cuidadosamente planeada y la capacidad para sobrepasar óbices inopinados, prepara a Palacios para proseguir siendo un líder en la industria alimenticia. La empresa se proyecta no solo como un gigante en su campo sino también como un modelo de de qué forma el desarrollo empresarial puede ser compatible con la conservación del planeta, ofertando un caso de muestra inspirador para otras compañías que procuran trazar un camino afín.